临桂人民路开了家“高逼格”的螺蛳粉店,一碗粉的价格是…
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日前,小编发现在临桂人民路开了一家“高逼格”的螺蛳粉店,店内装修得很是气派,而且进出其中用餐的人还不少!
好奇心驱使之下,小编进到店内,也随着大众排队点上一份螺蛳粉。让人感到无比惊喜的是,这家店一碗螺蛳粉的料子竟然这么足!
”肥仔螺是从柳州走出的品牌,对每一份出品都有严苛的要求,用品用料也非常有讲究。
众多可供选择的小菜配料让口感更为丰富
“肥仔螺的所有出品,都是能够让食客们感到物超所值的。“
好评爆表的肥仔螺蛳粉
30年前,在广西柳州的街头,有一家煮螺卖螺的无名小摊并不起眼,却因为味道而吸引了不少的柳州市民深夜撩螺。上世纪90年代,柳州螺蛳粉名声渐噪,那家无名小摊几经易址后在西环口设店,并以创始人“肥仔”命名。
经过多年的匠心经营让“西环肥仔螺蛳粉”名气响彻龙城,并稳居“柳州大众点评NO.1”宝座…
随着出品愈发稳固,为了得到更好的发展,服务更多的食客,西环肥仔螺蛳粉注册了自己的品牌商标,肥仔螺®。
在2020年实现集团化战略稳步发展,并建立起高标准现代化工厂,实现螺蛳粉产品研发,生产,销售,全国连锁一体化运营。
“之所以将临桂选为肥仔螺首入桂林的第一站,就是因为我们看好新区的发展前景,而且我们对自身也有足够的信心,一定能够凭借稳定的出品与独特的风味,为大家带来与众不同的就餐体验。”
一碗正宗的螺蛳粉,除了要有地道的螺蛳与酸笋外,汤头也很重要。不同于一般的辣椒红油汤底,肥仔螺的汤底相对更显“清淡”。
店铺师傅介绍到,在熬制汤底时,师傅们会将辣椒的残渣进行多工序过滤,这样能够保证汤底的鲜美,并且不会有残渣影响口感,所以尽管汤色看起来比较素雅,但味道其实相当丰富。
汤底选用螺蛳来煮,煮好后螺蛳肉早已熬化,浸透在汤里。整锅汤鲜到不行,让人喝一口便回味无穷,螺蛳粉那该死的魅力,也大多数来源于此。
作为螺蛳粉的本体,米粉的味道很是关键。每位米粉师傅对锅里那把米粉变化的把握,都已经过漫长岁月的历练,经验都藏在他们的肌肉记忆里。
食材丰富的肥仔螺螺蛳粉
原味、干捞、三鲜是店里的三种经典口味,鸳鸯更是店里的一大特色,现在不用去柳州,在临桂就能吃到正宗的肥仔螺螺蛳粉啦。
鸳鸯螺狮粉
鸳鸯螺狮粉分为两碗:一碗汤粉,一碗干捞,对于真正的吃货而言,是否带汤从来都不是难题,因为我们全都要!
干捞的精髓就在于干捞汁,肥仔螺狮粉秘制的干捞汁,选用新鲜猪肉、香菇等食材熬制两小时以上,再融合辣油和麻椒而成,香味浓郁,辣而不上头。
原味螺狮粉
原味螺狮粉是大部分朋友初次品尝时的选择,泡好的米粉浸润在螺蛳汤里,堆上炸腐竹、木耳、酸豆角、豆腐泡等配料,再觉得不够,大可以点上一份脆皮猪脚,再勺上些酥脆可口的油炸花生。
整份螺狮粉刺激的辣味带着撩人的鲜味瞬间征服味蕾,汤底看起来就非常清澈,喝起来也同样干净不浑浊。
肥仔螺的鸭脚也是一绝
细品下有猪骨的沉稳味道,也有螺蛳尖锐的鲜味,更有酸笋淡淡的酸甜,同样还有辣椒、花椒的刺激,层次相当丰富。
干捞螺蛳粉
没有汤汁的干扰,佐料们也能很好的吸附在米粉上。对桂北的食客而言,油豆腐进过汤汁的浸泡后更为入味,吃上一筷子干拌螺蛳粉,咬一口油豆腐,真是过瘾!
软润顺口的甜品
肥仔螺出品的糖水,讲究的是“润”,大部分食材都是熬至软透,拥有入口即化的顺畅感,搭配螺蛳粉来吃,是一绝!
周到的服务与舒适的环境
在宽敞明亮的环境下享受着舒适的空调,舒舒服服地享用着新鲜出炉的螺蛳粉,食客们的每一次用餐,都值得被用心对待。
店里设有专门的打包区域,食客们也可以在此自行添加佐料,嫩绿的葱段、清香的紫苏、酸酸甜甜的空心菜颈都可以让食客们按需添加。另外,在前台还有话梅味的小糖果供食客们取用。
鉴于当前的防疫形势,食客们已养成了用餐前洗手的习惯。考虑到这一点,肥仔螺店里设有专供食客清理的洗手池。
如今,为了让更多朋友能够品尝到肥仔螺的美味,店家特意向咱们临桂吃货发出诚挚邀请!
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肥仔螺®螺蛳粉
寻味地址:临桂人民路14号(佳佳幼儿园对面)
订餐热线:0773-5586694
【来源】广告商/肥仔螺螺蛳粉